Baclava salato

– 9 sfoglie di pasta fillo
– 200 grammi di pomodori Piccadilly
– 1 cipolla dorata
– 2 spicchi d’aglio
– 1 cucchiaino di zucchero
– 2 cucchiaini di cannella
– 3 cucchiaini di aneto secco
– 5 cucchiai di concentrato di pomodoro
– 50 grammi di mandorle pelate
– 100 grammi di datteri senza nocciolo
– 250 grammi di feta
– 2 cucchiai di miele
– olio extravergine d’oliva
– sale

Torta ciccolatino

– 400 grammi di cioccolato fondente
– 50 grammi di burro
– 1 bacello di vaniglia
– 4 uova
– 150 grammi di zucchero
– 40 grammi di farina
– 1/2 bicchiere abbondante di latte

Braciole alla Fiorentina

Ingredienti per 4 persone:

– 4 Braciole di maiale grandi
– Carote, Sedano e Cipolla per il soffritto
– 1 bicchiere e 1/2 di vino rosso
– 500 grammi di pomodori Pachino o Piccadilly
– olio
– sale
– pepe

La Carbonara

PASTA ALLA CARBONARA (per 4 persone)

– 400 grammi di Mezze Maniche
– 4 uova (uno per persona) + 1 tuorlo d’uovo – 5 uova totali
– 3 fette tagliate spesse di guanciale
– 200 grammi di Parmigiano Reggiano
– 200 grammi di Pecorino Romano
– pepe (abbondate)
– sale

Valentina aggiunge anche un goccio di latte