A Pignone, sabato 3 agosto si fa festa. In paese si lavora a preparare le migliaia di ravioli che verranno serviti a pranzo, a partire dalle 12:00, e a cena, a partire dalle 19:00 ai tavoli in piazza.
Come sempre la ricetta è quella casalinga, il ripieno tradizionale di carne e verdura aromatizzato dalle erbe spontanee, il sugo di carne come si usava nei giorni di festa.
L’asado è cotto al fuoco vivo, come hanno imparato i tanti emigrati pignonesi che sono andati a cercare guadagno in Argentina dalla seconda metà dell’800 agli anni 50 e 60 del 900: quelli di loro che sono tornati hanno portato questa tradizione sudamericana a Pignone.
