Vitamina B12, non se ne parla molto eppure è fondamentale per il nostro organismo, che la produce per aiutare a mantenere in salute globuli rossi e cellule nervose. Serve anche a sintetizzare il DNA e per questo va assunta, attraverso il cibo,per poi essere rilasciata e assorbita nel flusso sanguigno.
La vitamina B12, o cobalamina, protegge il sistema nervoso, il sistema circolatorio, il sistema immunitario e in più sviluppa i muscoli e fa bene a capelli e pelle. Alcune persone rilevano una mancanza di questa vitamina e spesso questo può dipendere da una dieta sbilanciata senza proteine animali, oppure dalla celiachia.
Sono gli anziani a soffrirne maggiormente e per questo è fondamentale seguire una dieta bilanciata.
E allora via libera ad alcuni alimenti sulla tavola che sono ricchi di vitamina B12: pesce, crostacei, carne e prodotti caseari. Gli alimenti vegetali non contengono invece vitamina B12.
