Una ricetta siciliana di Palermo, l’aggrassatu, un arrostino dal ghiottissimo profumo, grande classico della tradizione di tutta la Sicilia. Lo gustiamo e impariamo a prepararlo con la nostra Matilde Brandi e con lo chef Andrea Cresta.
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Ingredienti
1 kg di girello di vitello in un solo pezzo
1 kg di cipolle bianche
1/2 bicchiere di marsala o vino bianco secco
olio extravergine di oliva
sale e pepe
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